Crock Pot Pepper Steak: Sabor Profundo y Carne Suave Sin Esfuerzo
¿Quién dijo que preparar una comida con sabor digno de restaurante requiere horas frente a la estufa? Con esta receta de Crock Pot Pepper Steak (bistec con pimientos en olla de cocción lenta), lo único que necesitas es tiempo… pero no el tuyo.
Esta receta clásica combina tiernas tiras de carne, pimientos coloridos y una salsa sabrosa y espesa que se cocina lentamente hasta lograr un plato que se deshace en la boca. Es perfecta para esos días ocupados en los que quieres una cena reconfortante lista al llegar a casa. ¡Solo pon todo en la olla y deja que el sabor haga su magia!
🧾 Ingredientes
Para la carne y vegetales:
- 700 g (1.5 lb) de carne de res (sirloin o falda), en tiras finas
- 2 pimientos (pueden ser rojo, verde, amarillo o una mezcla), en tiras
- 1 cebolla mediana, en juliana
- 3 dientes de ajo, picados
Para la salsa:
- ½ taza de caldo de res
- ¼ taza de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de salsa de ostras (opcional, pero le da más profundidad al sabor)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de azúcar o miel
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Carne
- Corta la carne en tiras finas en contra de la fibra para que quede bien suave después de cocerse.
- Opcional: condimenta ligeramente con sal y pimienta.
Paso 2: Cortar los Vegetales
- Lava y corta los pimientos en tiras delgadas.
- Pela y corta la cebolla en plumas.
- Pica los dientes de ajo finamente.
Paso 3: Preparar la Salsa
- En un recipiente mediano, mezcla el caldo de res, la salsa de soya, la salsa de ostras, la Worcestershire, el azúcar o miel, la pimienta y las hojuelas de chile (si usas).
- Aparte, disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría para formar una especie de slurry (mezcla espesa). Reserva para el final.
Paso 4: Montar en la Crock Pot
- Coloca primero la carne en el fondo de la olla.
- Añade encima los pimientos, la cebolla y el ajo.
- Vierte la salsa por encima.
- Tapa la olla y cocina en BAJO (low) por 6 a 7 horas o en ALTO (high) por 3 a 4 horas, hasta que la carne esté muy tierna.
Paso 5: Espesar la Salsa (al final)
- 15 minutos antes de servir, agrega el slurry de maicena. Mezcla suavemente.
- Tapa de nuevo y deja que la salsa espese en esos últimos minutos.
🍚 Cómo Servir Crock Pot Pepper Steak
Este plato queda increíble acompañado de:
- Arroz blanco o jazmín
- Fideos de arroz o tallarines
- Puré de papas
- Verduras al vapor (como brócoli, ejotes o espárragos)
- Un toque de cebollín picado o ajonjolí tostado como decoración opcional
💡 Consejos para el Éxito
- Corta la carne contra la fibra para asegurar suavidad.
- Si usas carne más gruesa o dura, añade ½ cucharadita de bicarbonato de sodio a la marinada para ayudar a ablandarla (opcional).
- No sobrecargues de líquido: recuerda que los vegetales soltarán agua.
- Si te gusta la salsa más espesa, añade más slurry al final según la textura deseada.
🧊 Cómo Guardar y Recalentar
- En el refrigerador: Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
- En el congelador: Puedes congelarlo por hasta 2 meses.
- Para recalentar, usa microondas o calienta en sartén a fuego medio con una cucharadita de agua o caldo.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Sí! También puedes usar pollo en tiras, cerdo, o incluso hacer una versión vegetariana con tofu firme o seitán.
¿Es obligatorio usar salsa de ostras?
No, pero añade un sabor umami profundo que realza el platillo. Si no la tienes, puedes omitirla o sustituirla por una cucharadita extra de salsa de soya + media cucharadita de azúcar moreno.
¿Qué tipo de pimientos usar?
¡Los que tengas a mano! Una mezcla de rojo, verde y amarillo no solo aporta sabor, sino un toque visual precioso.
❤️ Conclusión: Tu Nueva Receta de Crock Pot Favorita
Este Crock Pot Pepper Steak no solo es delicioso y reconfortante, sino que también es práctico, fácil y personalizable. Es ideal para noches familiares, invitados inesperados o simplemente darte el gusto de un buen platillo sin complicaciones.
Una vez que lo pruebes, ¡seguro se volverá parte de tu rotación habitual de recetas!
📌 ¿Te Gustó Esta Receta?
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🧮 Información Nutricional Aproximada (por porción)
- Calorías: 280
- Proteínas: 26 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 3 g
- Sodio: 650 mg
Nota: los valores pueden variar según las marcas de salsa y el tipo de carne utilizada.
