Pizza de Pollo a la Parrilla y Pesto
Introducción
Si eres amante de la pizza y te encanta experimentar con sabores frescos e intensos, la pizza de pollo a la parrilla y pesto es la combinación perfecta. Esta receta fusiona la jugosidad del pollo marinado con la cremosidad del pesto casero, todo sobre una base crujiente y dorada de masa artesanal. Su equilibrio entre proteínas, hierbas frescas y queso derretido la convierte en una opción perfecta para cenas familiares, reuniones con amigos o simplemente para disfrutar de una comida casera llena de sabor.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar una pizza de calidad gourmet en casa, optimizando cada detalle para que quede perfecta. Además, compartiremos consejos sobre sustituciones de ingredientes, almacenamiento y opciones de presentación para que adaptes la receta a tus gustos y necesidades.
Por Qué Te Encantará Pizza de pollo a la parrilla y pesto
- Sabor excepcional: La combinación del pesto con el pollo a la parrilla crea una explosión de sabores frescos y ahumados.
- Textura perfecta: Masa crujiente, queso derretido y trozos jugosos de pollo en cada bocado.
- Ideal para cualquier ocasión: Desde cenas casuales hasta eventos especiales, esta pizza siempre es un éxito.
- Opciones personalizables: Puedes hacerla con masa clásica, integral o sin gluten y agregar tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Para la masa de pizza
- 250 g de harina de trigo
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 g de levadura seca
Para el pollo a la parrilla
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
El pesto casero
- 1 taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- ¼ de taza de piñones o nueces
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ⅓ de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Otros ingredientes
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano
- ½ cebolla morada en rodajas
- Tomates cherry cortados en mitades
Herramientas Necesarias
- Rodillo para estirar la masa
- Sartén grill o parrilla para cocinar el pollo
- Procesador de alimentos o mortero para hacer el pesto
- Horno o piedra para pizza
- Bandeja para hornear
Sustituciones y Adiciones de Ingredientes
- Masa sin gluten: Usa harina de almendra o premezclas sin gluten.
- Versión más ligera: Sustituye el queso por opciones bajas en grasa.
- Proteína alternativa: Usa tofu marinado a la parrilla en lugar de pollo.
- Toque extra de sabor: Agrega aceitunas negras o champiñones laminados.
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar la masa
- Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un bowl.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar la masa cubierta con un paño durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
2. Cocinar el pollo a la parrilla
- Corta la pechuga en tiras o en cubos medianos.
- Marina con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Cocina en una sartén grill hasta que esté dorado y jugoso.
3. Preparar el pesto casero
- En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y ajusta la sal y pimienta.
4. Armar la pizza
- Precalienta el horno a 220°C.
- Estira la masa en una bandeja para hornear o sobre piedra para pizza.
- Unta una capa de pesto sobre la base de la pizza.
- Agrega el pollo a la parrilla, los tomates cherry, la cebolla morada y el queso mozzarella.
- Espolvorea queso parmesano por encima para más sabor.
5. Hornear la pizza
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso derretido.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Consejos Profesionales para el Éxito
- Usa una piedra para pizza para una base más crujiente.
- Si el pesto está muy espeso, agrega un poco más de aceite de oliva.
- No sobrecargues la pizza con demasiados ingredientes para evitar que la masa se humedezca.
- Para un sabor más intenso, usa queso provolone en lugar de mozzarella.
Sugerencias de Presentación
- Acompaña con una ensalada verde fresca y un vino blanco seco.
- Sirve con una salsa extra de pesto al lado para quienes quieran más sabor.
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Almacenamiento y Recalentamiento de Pizza de pollo a la parrilla y pesto
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentar, hornea a 180°C durante 5 minutos para que la masa recupere su textura crujiente.
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 28 g
Preguntas Frecuentes – Pizza de pollo a la parrilla y pesto
1. ¿Puedo hacer esta pizza sin gluten?
Sí, usa una base sin gluten o masa de coliflor.
2. ¿Cuánto tiempo dura el pesto casero en el refrigerador?
Hasta 5 días en un frasco hermético.
3. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, se puede refrigerar hasta por 24 horas antes de usar.
4. ¿Puedo usar pollo desmenuzado en lugar de tiras a la parrilla?
Sí, queda delicioso con pollo desmenuzado previamente cocido.
5. ¿Cuál es la mejor manera de hacer esta pizza en una parrilla en lugar del horno?
Cocina la masa sobre la parrilla durante 2-3 minutos por lado antes de agregar los ingredientes y terminarla con la tapa cerrada.
Conclusión
La pizza de pollo a la parrilla y pesto es una opción deliciosa y sofisticada para cualquier amante de la comida casera. Con su equilibrio perfecto de sabores, ingredientes frescos y una textura increíble, esta receta será una de tus favoritas. ¡Prueba esta versión y sorprende a todos con una pizza diferente y llena de sabor!
