Almuerzo mediterráneo: Hummus y pita con ensalada
El almuerzo mediterráneo es sinónimo de frescura, sabor y nutrición equilibrada. Hoy te presentamos una receta deliciosa y fácil de preparar: Almuerzo mediterráneo hummus y pita. Este plato no solo es saludable, sino que también está repleto de ingredientes naturales que aportan múltiples beneficios para la salud.
Por qué te encantará Almuerzo mediterráneo hummus y pita
- Rápida y fácil: Se prepara en menos de 30 minutos, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.
- Altamente nutritiva: Rica en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables.
- Sabor auténtico: Una combinación perfecta entre la cremosidad del hummus, la textura crujiente del pan pita y la frescura de la ensalada.
- Apta para dietas variadas: Perfecta para vegetarianos y veganos, con opciones para adaptarla a otros estilos de alimentación.
Ingredientes de Almuerzo mediterráneo hummus y pita
Para el hummus:
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o líquido de cocción de los garbanzos (para ajustar la textura)
Para el pan pita:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- ¾ de taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
La ensalada mediterránea:
- 1 pepino en cubos pequeños
- 1 tomate grande en cubos
- ½ cebolla roja en rodajas finas
- ½ taza de aceitunas negras
- ¼ taza de queso feta (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Herramientas necesarias de Almuerzo mediterráneo hummus y pita
- Procesador de alimentos o licuadora
- Rodillo para amasar
- Sartén o plancha para cocinar el pan pita
- Cuchillo afilado para cortar los vegetales
- Tazones para mezclar
Sustituciones y adiciones de ingredientes
- Tahini: Puedes sustituirlo por yogur griego o mantequilla de almendra si no tienes a mano.
- Garbanzos: Para una versión diferente, prueba con lentejas o frijoles blancos.
- Pan pita: Si prefieres una versión sin gluten, utiliza harina sin gluten o acompaña con tortillas de maíz.
- Ensalada: Agrega aguacate, pimientos asados o alcaparras para darle un toque extra de sabor.
Instrucciones paso a paso
1. Preparar el hummus
- En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y comino.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva y ajusta la consistencia agregando un poco de agua si es necesario.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve en un plato, decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce.
2. Preparar el pan pita
- Mezcla la harina, sal, azúcar y levadura en un tazón grande.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta formar círculos finos.
- Cocina en una sartén caliente durante 1-2 minutos por lado hasta que se inflen ligeramente y estén dorados.
3. Preparar la ensalada mediterránea
- En un tazón grande, mezcla el pepino, tomate, cebolla y aceitunas.
- Agrega el queso feta desmenuzado (si lo usas).
- Condimenta con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla bien y espolvorea perejil fresco por encima.
Consejos profesionales para el éxito
- Usa garbanzos cocidos correctamente: Si usas enlatados, enjuágalos bien para quitar el exceso de sodio.
- Prueba diferentes especias: Agrega pimentón ahumado o cilantro para darle un toque especial al hummus.
- Dale un plus al pan pita: Pincela con un poco de aceite de oliva y espolvorea semillas de sésamo antes de cocinarlo.
Sugerencias de presentación de Almuerzo mediterráneo hummus y pita
- Sirve el hummus en un plato grande con un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo y un poco de pimentón.
- Acompaña con pan pita recién hecho y la ensalada fresca en un plato separado.
- Puedes presentar todo en una tabla de madera con rodajas de limón y hierbas frescas para un efecto más gourmet.
Almacenamiento y recalentamiento
- Hummus: Se conserva en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Pan pita: Guarda en una bolsa de tela o recipiente hermético hasta por 3 días. Caliéntalo en la sartén antes de servir.
- Ensalada: Es mejor consumirla fresca, pero puedes refrigerarla hasta por 1 día sin el aderezo.
Información nutricional (por porción)
- Hummus (2 cucharadas): 70 calorías, 5g de grasa, 6g de carbohidratos, 2g de proteína
- Pan pita (1 unidad): 165 calorías, 1g de grasa, 33g de carbohidratos, 5g de proteína
- Ensalada (1 porción): 90 calorías, 7g de grasa, 6g de carbohidratos, 2g de proteína
Preguntas frecuentes – Almuerzo mediterráneo hummus y pita
1. ¿Puedo hacer el hummus sin tahini?
Sí, puedes sustituirlo por yogur griego o simplemente omitirlo.
2. ¿Cómo puedo hacer que el pan pita quede más esponjoso?
Déjalo reposar un poco más antes de cocinarlo y asegúrate de usar agua tibia en la masa.
3. ¿Puedo congelar el hummus?
Sí, se puede congelar hasta por 3 meses en un recipiente hermético.
4. ¿Cómo hacer la ensalada más fresca?
Usa ingredientes recién cortados y refrigera por unos minutos antes de servir.
5. ¿Puedo usar harina integral para el pan pita?
Sí, pero puede ser necesario agregar un poco más de agua para que la masa no quede seca.
Conclusión
Este almuerzo mediterráneo con hummus, pan pita y ensalada es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, combina sabores frescos y auténticos que deleitarán tu paladar.
