Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla: El Dulce Perfecto del Verano

Cuando pienso en el verano y sus placeres más simples, recuerdo las tardes en casa de mi abuela en Andalucía. Siempre tenía algo dulce listo para compartir, y uno de mis recuerdos favoritos son sus galletas de queso Philadelphia y vainilla. Eran suaves, aromáticas y con ese toque cremoso que solo el queso puede aportar. Esta receta es un homenaje a esos días, con un toque moderno y veraniego.

Hoy te enseño cómo preparar estas galletas fáciles, rápidas y absolutamente deliciosas. Perfectas para acompañar una limonada fresca, un café con hielo o simplemente disfrutar al atardecer con buena compañía.

¿Por Qué Te Encantarán Estas Galletas?

Estas galletas de queso Philadelphia y vainilla tienen una textura única: crujientes por fuera y tiernas por dentro. La combinación del queso crema con la vainilla crea un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo cremoso. Además:

• Son fáciles de preparar (¡solo necesitas 30 minutos!).
• Requieren ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
• Son ideales para el verano porque no necesitas pasar mucho tiempo en la cocina caliente.
• Puedes personalizarlas con un toque cítrico, coco rallado o chips de chocolate blanco.

Ingredientes

Para aproximadamente 20 galletas:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de queso crema tipo Philadelphia (también a temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar (blanca o rubia)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 ½ tazas de harina de trigo (aproximadamente 300 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Tip: Asegúrate de que tanto la mantequilla como el queso crema estén bien blanditos. Esto ayuda a que la masa sea más homogénea y fácil de trabajar.

Utensilios Necesarios

• Batidora eléctrica o manual
• Dos boles grandes
• Tamiz o colador
• Cucharas para formar galletas (puede ser una cuchara para helado)
• Bandeja para hornear
• Papel pergamino o tapete de silicona
• Rejilla para enfriar

Paso a Paso: Cómo Preparar Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla

1. Preparar el horno y la bandeja

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona. Esto evitará que las galletas se peguen.

2. Batir la base cremosa

En un bol grande, bate la mantequilla junto con el queso crema hasta obtener una mezcla suave, esponjosa y sin grumos.

3. Incorporar el azúcar

Añade la taza de azúcar a la mezcla cremosa y continúa batiendo por unos 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté ligera.

4. Agregar el huevo y la vainilla

Incorpora el huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta que se integre completamente. Este paso es clave para que las galletas queden bien aireadas y suaves.

5. Mezclar los ingredientes secos

En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Esto ayuda a evitar grumos y asegura una distribución uniforme de los ingredientes.

6. Unir la mezcla seca con la húmeda

Agrega los ingredientes secos a la mezcla cremosa, poco a poco, mientras mezclas con una espátula o cuchara de madera. No sobre mezcles: solo hasta que se forme una masa uniforme.

7. Formar las galletas

Con ayuda de una cucharita para helado o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una. Aplánalas ligeramente con un tenedor.

8. Hornear

Lleva las galletas al horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén doraditos. El centro debe quedar ligeramente blando, ya que se endurece al enfriar.

9. Dejar enfriar

Coloca las galletas en una rejilla para que enfríen completamente antes de servir.

Ideas para Personalizar Tus Galletas

• Toque cítrico: Agrega ralladura de limón o naranja a la masa. Refresca y perfuma las galletas.
• Coco rallado: Mezcla ½ taza en la masa para una textura más tropical.
• Chispas de chocolate blanco o negro: Aporta dulzura y contraste cremoso.
• Espolvoreadas con azúcar glas: Para un toque elegante y dulce.

Consejos de Conservación

Estas galletas se conservan muy bien en un recipiente hermético durante 4-5 días. Si las haces con anticipación para un picnic o reunión veraniega, ¡estarán perfectas!

También puedes congelar la masa en bolitas y hornear directamente cuando las necesites, solo añadiendo un par de minutos al tiempo de cocción.

Información Nutricional (aproximada)

Disfruta y Comparte

Estas galletas de queso Philadelphia y vainilla son un éxito asegurado. Llévalas a un picnic, acompáñalas con helado o simplemente disfruta de una con tu bebida favorita. ¡Son irresistibles!

¿Ya las hiciste? Cuéntame en los comentarios cómo te salieron o qué toque personal les diste. ¡Me encanta ver tus versiones!

Conclusión: Un Bocado Cremoso que Sabe a Verano

Las galletas de queso Philadelphia y vainilla no son solo una receta más, son una forma deliciosa de traer un toque de nostalgia, tradición y frescura a tu cocina. Con ingredientes simples y un sabor espectacular, estas galletas se han convertido en una de mis favoritas para el verano — y estoy segura de que pronto serán una de las tuyas también.

Ya sea que las prepares para una merienda en familia, como detalle dulce para regalar o simplemente para darte un capricho, estas galletas siempre cumplen. Anímate a hornearlas, disfrútalas al sol y, si te animas a darles tu toque personal, ¡no dudes en compartir tu versión conmigo!